Το project του Δήμου Χαλανδρίου με τίτλο «Β2Βinitiatives for food upcycling» υλοποιείται σε συνεργασία με τις εταιρείες Anastasiou Brewery και Bread BC, που εδρεύουν στο Χαλάνδρι και δημιούργησαν τα τελικά προϊόντα, με την επιστημονική συμβολή του ΕΜΠ και την οικονομική υποστήριξη των ευρωπαϊκών προγραμμάτων FoodRUs, ToNoWaste και Food Connection στα οποία συμμετέχει ως εταίρος ο Δήμος μας. Επικεφαλής του προγράμματος είναι ο εντεταλμένος δημοτικός σύμβουλος, καθηγητής Γεράσιμος Λυμπεράτος.
Τα προϊόντα που δημιουργήθηκαν είναι μόνο η αρχή μιας νέας, καινοτόμας και φιλικής στο περιβάλλον, βιοτεχνίας τροφίμων και ποτών ενώ οι συνεργασίες που αναπτύχθηκαν αποτελούν παράδειγμα κοινής δράσης της Aυτοδιοίκησης και της ιδιωτικής πρωτοβουλίας για ένα πιο βιώσιμο μέλλον.
Τα αποτελέσματα αυτής της προσπάθειας παρουσιάστηκαν κατά την διάρκεια της ευρωπαϊκής εβδομάδας (ΕWWR) υπό την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Ανακύκλωσης (ΕΟΑΝ) , στο πρώτο για την Ελλάδα εργαστηρίου Ανωκύκλωσης τροφίμων και ποτών.
