Παρουσίαση καινοτόμου έρευνας για την αξιοποίηση υπολειμμάτων βύνης στο συνέδριο RETASTE 2025
Στις 24 Σεπτεμβρίου, στο πλαίσιο του συνεδρίου RETASTE 2025 που πραγματοποιήθηκε στο Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο, παρουσιάστηκε η ερευνητική εργασία με τίτλο:“Valorization of brewer’s spent grain via its incorporation into bakery products”(Betsa D., Barka-Papadimitriou A., Pavlopoulos C., Papadopoulou K., Dermesolouoglou E., Giannakourou M., Lyberatos G.). Η μελέτη επικεντρώνεται στην αξιοποίηση της χρησιμοποιημένης βύνης (brewer’s spent grain) μέσω […]










