Δημοσιεύθηκε η εργασία μας με τίτλο “Valorization of Brewer’s Spent Grain via Its Incorporation into Bakery Products”
(Athanasia Barka-Papadimitriou , Vassilis Lyberatos , Eleni Desiotou, Kostas Efthimiou and Gerasimos Lyberatos).

Αφορά την αξιοποίηση των παραπροϊόντων ζυθοποιίας για την ενσωμάτωσή τους σε προϊόντα αρτοποιίας.

Το άρθρο είναι προσβάσιμο στον σύνδεσμο: https://link.springer.com/article/10.1007/s12649-026-03641-9